---------- Forwarded message ----------
From: light 99
Date: Mon, Feb 6, 2012 at 10:17 AM
Subject: Segar Bugar Sepanjang Masa: rematik, 7
To: segarbugarsepanjangmasa@googlegroups.com
Rematik (7)
Pada bagian sebelumnya, kita mencatat bahwa tepung
atau bahan-bahan yang terbuat dari biji-bijian (grains), baik berupa nasi, roti, pasta, mi, bihun merupakan salah
satu pencetus rematik. Tapi bukankah sudah kurang lebih 30 ribu tahun yang lalu,
sejak jaman Neolithic, manusia terbiasa mengkonsumsi 'grains' dan mengembangkan
pertanian secara ekstensif?
Ini benar, namun juga menyebabkan orang lalu banyak
mengurangi porsi buah dan sayuran yang harusnya mereka konsumsi dan sejak itu
pula usia manusia hanya sekitar 100 tahun saja. Anatomis dan fisiologis tubuh
manusia harus beradaptasi dengan pola makan tinggi tepung. Perjuangan itu untuk
melakukan adaptasi itu sendiri melelahkan disamping justru menyebabkan manusia
itu cenderung lebih sulit mendapatkan energi, vitamin dan mineral yang
sesungguhnya27). Selain itu, 'grains' mentah sama sekali tidak
membangkitkan selera manusia. Sebagian besar grains memiliki rasa yang tidak
enak dan sedikit pahit bahkan ketika mereka sedang atau mulai tumbuh (sprouted). Sebagian besar burung pun,
yang merupakan pemakan grain secara alami, tidak menyuapi anak-anaknya dengan
grains karena sesungguhnya grains tidak bisa mencukupi kebutuhan nutrisi dan
protein24).
Tapi, bagaimana tepung atau bahan yang terbuat dari grains
juga bisa menyebabkan arthritis?
1. Glikasi
Glikasi sering dikatakan sebagai salah satu proses
peracunan atau penggerogotan kesehatan. Glikasi merupakan sebuah proses
penggumpalan protein atau lemak atau keduanya dengan 'glucose'. Penggumpalan ini akan mempengaruhi seluruh jaringan tubuh
sehingga membuat mereka menjadi kaku, tidak lentur dan pengkerutan sehingga
menjadikan banyak masalah kesehatan yang lain seperti penuan, masalah kulit,
mata serta juga masalah pada jantung
dan ginjal28).
Tepung atau bahan yang terbuat dari grains menyebabkan terjadinya glikasi. Apakah
tepung itu berupa "whole wheat' atau nasi beras merah dst, tetap saja akan
membentuk glikasi. Padahal sel-sel tulang
rawan (cartilage) sangat rentan
terhadap glikasi. Sekalipun sesungguhnya tulang rawan mereka yang berusia 18
tahun dan 60 tahun adalah sama, tetapi karena berbagai hal tulang rawan itu
bisa menjadi rusak. Glikasi sering sekali disebut sebagai biang kerok kerusakan
protein di dalam tulang rawan sehingga
membuat tulang rawan menjadi kaku, tidak elastis, kehilangan fungsi sebagai
pelumas dan rapuh29,30). Kerusakan ini memungkinkan terjadinya
kehancuran tulang rawan, peradangan dan akhirnya menjadi rematik.
2. Membuat
Suasana Lebih Asam
Derajat keasaman (pH) manusia semestinya di atas 7
sampai 9, atau dikatakan sedikit basa. Angka yang makin besar menunjukkan makin
basa dan angka makin kecil menunjukkan makin asam. Peradaban manusia yang
cenderung makan tepung atau bahan yang terbuat dari grains dalam
jumlah banyak (90% terdiri atas tepung) membuat tubuhnya menjadi cenderung asam
dengan pH berkisar antara 5 – 7. Derajat
keasaman ini membuat tubuh berjuang untuk menetralkannya dengan mengambil
kalsium dari tulang sehingga membuat kelemahan, arthritis dan keretakan tulang.
3. Lemak Perut
Tepung merupakan pemicu terjadinya lemak perut.
Padahal lemak perut sangat sulit dihilangkan dan merupakan lemak yang paling
berbahaya karena terletak di sekitar organ-organ tubuh vital. Lemak ini dapat
menyebabkan serangan jantung, stroke hingga kematian31). Lemak perut
ini tidak hanya melepaskan mediator
peradangan seperti "tumor necrosis
factor", tetapi juga membuat peradangan pada dirinya sendiri. Peradangan
pada lemak perut ini juga akan memicu terjadinya peradangan pada persendian.
Oleh karena itu,
seperti pernah disebutkan pada pembahasan
sebelumnya: //groups.google.com/group/segarbugarsepanjangmasa/browse_frm/thread/08381d2aef542f28#
orang yang kelebihan berat badan dan banyak makan
tepung akan cenderung menderita rematik.
Masih ingat
bahwa konsumsi grains juga mengurangi penyerapan vitamin D (lihat bagian
sebelumnya)? Tidak hanya itu, sekalipun banyak orang mengatakan bahwa grains
itu penuh dengan serat tetapi serat pada granis tidak mudah larut dalam air.
Serat itu juga tidak mudah menyerap air dan tidak mudah bergerak atau beredar
dalam peredaran tubuh. Permukaannya yang kasar, keras serta juga lengket akan
mengikis dinding-dinding yang dilaluinya dalam proses pencernaan serta juga
menghambat proses pencernaan itu sendiri.
Bagaimana
dengan bahan-bahan nabati? Apakah lebih baik daripada gluten? Hehehehe....,
sama saja, bahkan yang diproduksi oleh pabrik akan jauh lebih buruk, apalagi
yang impor. Selain menyebabkan hal-hal seperti yang sudah dibicarakan
sebelumnya, produk-produk olahan itu juga sarat dengan hal-hal yang buruk yang
lain seperti MSG, HP (Hydrolized Protein) dan pengawet.
Untuk
mengikuti apa penyebab rematik yang lain [selain
kegemukan, lemak perut, lemak, produk hewani, gula olahan termasuk madu, agave,
fructose, aspartam dst), kedelai (tempe, tahu, produk dari kedelai dan terutama
susu kedelai) dan tepung (bahan yang terbentuk dari grains)] atau
gejala-gejala ringan seperti pegal-pegal, kram di tangan, kaki, pergelangan dan
bahu, atau bagian tubuh sulit digerakkan, silahkan ikuti pembahasan-pembahasan
berikutnya pada bagian selanjutnya...
Semoga
terbebas dari rematik dan selalu sehat, segar dan bugar serta bahagia!
------------------------------------------------------
bersambung -------------------------------------------------------------
1) Keluarga Victoria Buetenko, (pernah dikutip pada
diskusi sebelumnya), http://greensmoothiesblog.com/vitamin-k-deficiencies-arthritis/
2)http://www.mirror.co.uk/life-style/dieting/dieting-news/tm_objectid=17024367&metho-d=full&siteid=115875&headline=exclusive--raw-food-diet-has-cured-my-arthritis-name_page.html
3) http://www.care2.com/c2c/share/detail/92623
4)http://rawglow.com/blog/2009/07/08/raw-food-arthritis-testimonial/
5)http://www.beautifulonraw.com/raw-food-blog/rheumatoid-arthritis-helped-with-the-raw-food-diet-mama-we-need-you/
6)http://www.youtube.com/watch?v=z3xOU2tLl7g&feature=player_embedded
7)http://www.youtube.com/watch?v=y7TxqIurs2o&feature=player_embedded
8) http://lightningfitness.org/testimonials_about_healing_with_raw_unprocessed_foods_the_paradise_diet/
9)Vangsness Jr, C.;
Spiker, W.; Erickson, J., "A review
of evidence-based medicine for glucosamine and chondroitin sulfate use in knee
osteoarthritis". Arthroscopy 25 (1): 86–94, 2009.
10) Wandel S, Jüni P, Tendal B, Nüesch E, Villiger
PM, Welton NJ, Trelle S,"Effects of
glucosamine, chondroitin, or placebo in patients with osteoarthritis of hip or
knee: network meta-analysis". British
Medical Journal 341 (sep16
2): c4675,"Compared
with placebo, glucosamine, chondroitin, and their combination do not reduce
joint pain or have an impact on narrowing of joint space", 2010.
11)Lafontaine-Lacasse M, Dore M,
Picard, F, "Hexosamines stimulate apoptosis by altering Sirt1 action and
levelsin rodent pancreatic β-cells". Journal of Endocrinology 208 (1):
41–9, January 2011.
12)Majithia V, Geraci SA ,
"Rheumatoid arthritis: diagnosis and management", American Journal of Medicine: volume 120 ( issue 11): 936–939,
November 2007.
13) http://arthritis.about.com/od/mortality/a/lifeexpectancy.htm
14)http://www.yourmedicaldetective.com/public/Mayo_Clinic_Finds_that_Rheumatoid_Arthritis_Patients_Have_Higher_Risk_for_Heart_Disease_And_Cardiac_Sudden_Death.cfm
15)Gabriel SE, Crowson CS, "Risk
Factors for Cardiovascular in Rheumatoid Arthritis", UN National Library of
Medicine National Institutes of Health, Mennesota, January 2012.
16) http://www.centerforfoodallergies.com/arthritis.htm
17)http://childrenallergyclinic.wordpress.com/2009/02/01/tes-alergi-apakah-sudah-memastikan-penyebab-alergi-makanan/
18)Charles P. Lucas Ph. D. and Lawrence
Power Ph. D., "Dietary Fat Aggravates Active Rheumatoid Arthritis," Department
of Medicine, Wayne State University, Detroit, Michigan, 1989.
19)http://groups.google.com/group/segarbugarsepanjangmasa/browse_frm/thread/6229e9df1cdf099f#
20)Doroty Pattison, "Dietary Factors for The Development of
Inflammatory Polyarthritis", Arthritis & Rheumatisme, December 2004.
21) http://www.dietaryfiberfood.com/purine-and-uric-acid/foods-with-high-or-low-uric-acid-content.php
22) Colloc'h N, Girard E, Dhaussy a, Kahn R, Ascone I, Mezouar M, Fourme R, "High
pressure macromolecular crystallography: the 140-MPa resolution of urate oxidase,
a 135-kDa tetrameric assembl", Biochemica et Biophysica Acta - Proteins and
Proteomics vol 1764:3., March 2006.
23)Wu XW, Muzny DM, Lee CC, Caskey CT., "Two
independent mutational events in the loss of urate oxidase during hominoid
evolution", J Mol Evol 34(1):78-84,
January 1992.
24)Dr. Douglas N. Graham, "Grain Damage: Rethingking the High-Starch Diet", Food
For Thought Publisihing, Florida, USA, March 2005.
25)Hafström I, Ringertz B, Spångberg A, von Zweigbergk L, Brannemark S, Nylander I, Rönnelid J, Laasonen L, Klareskog L., "A vegan
diet free of gluten improves the signs and symptoms of rheumatoid arthritis:
the effects on arthritis correlate with a reduction in antibodies to food
antigens", Rheumatology (Oxford) 40(10):1175-9, Department of Rheumatology,
Karolinska Institutet at Huddinge University Hospital, Stockholm, Sweden,
October 2001.
26)John McDougall, M.D., Bonnie
Bruce Dr. PH., Gene Spiller Ph.D., John Westerdahl M.P.H., R.D., C.N.S., Mary
McDougall, "Effects of a Very Low-Fat,
Vegan Diet in Subjects with Rheumatoid Arthritis", The Journal of Alternative
and Complementary Medicine Volume 8 Nomber 1: 71-75, Mary Ann Liebert Inc.,
2002.
27)Peter S. Ungar and Mark F. Teaford, "Human Diet: Its Origin and Evolution", Greenwood
Publishing Group Inc., Wesrtport, USA, 2002.
28) http://livingto150.com/aging-and-longevity-glycation/
29)Verzijl N, DeGroot J, Ben ZC, Brau-Benjamin O, Maroudas A, Bank RA, Mizrahi J, Schalkwijk CG, Thorpe SR, Baynes JW, Bijlsma JW, Lafeber FP, TeKoppele JM, "Crosslinking
by Advanced Glycation End Products Increases The Stiffness of The Collagen
Network in Human Articular Aartilage: A Possible Mechanism through which Age is
a Risk Factor for Osteoarthritis", Arthritis Rheum. 46(1):114-23,
USA, January 2002.
30)DeGroot J, Verzijl N, Wenting-van Wijk MJ, Jacobs KM, Van El B, Van Roermund PM, Bank RA, Bijlsma JW, TeKoppele JM, Lafeber FP, "Accumulation of Advanced Glycation End
Products as A Molecular Mechanism for Aging as A Risk Factor in Osteoarthritis",
Arthritis Rheum. 50(4):1207-15, USA, April 2004.
31)William Davis
M.D., "Wheat Belly: Lose The Wheat, Lose The Weight and Find Yout Path Back to
Health", Rodale Inc., New York, USA, August 2011.
--
Makanan segar atau makanan kehidupan atau living food adalah makanan yang masih mengandung berbagai enzim kehidupan (berasal dari energi matahari melalui proses fotosintesa) dan yang tidak dipanaskan di atas 45 derajat Celsius. Daging, telur, ikan dan susu mentah tidak termasuk ke dalam golongan makanan kehidupan karena mereka tidak lagi mengandung enzim kehidupan.
------------------------------------
Membutuhkan bantuan Jasa Recruitment & Headhunter Service ?
Bantuan Training, Konsultasi, Project Perusahaan atau anda sendiri ?
Segera hubungi Konsultan Indonesia untuk kebutuhan anda.
Email : corporate@konsultan-indonesia.com
http://www.konsultan-indonesia.com
Mastering Your ResourcesYahoo! Groups Links
<*> To visit your group on the web, go to:
http://groups.yahoo.com/group/Konsultasi-Kesehatan/
<*> Your email settings:
Individual Email | Traditional
<*> To change settings online go to:
http://groups.yahoo.com/group/Konsultasi-Kesehatan/join
(Yahoo! ID required)
<*> To change settings via email:
Konsultasi-Kesehatan-digest@yahoogroups.com
Konsultasi-Kesehatan-fullfeatured@yahoogroups.com
<*> To unsubscribe from this group, send an email to:
Konsultasi-Kesehatan-unsubscribe@yahoogroups.com
<*> Your use of Yahoo! Groups is subject to:
http://docs.yahoo.com/info/terms/
